羊排怎么熬出白汤

　　要熬出白汤的羊排，你可以按照以下步骤操作：

　　1. 准备材料：羊排、生姜片、大葱段、料酒、盐等。

　　2. 将羊排放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质。焯水时可以加入一些料酒，可去膻味。

　　3. 焯水后，将羊排捞出，冲洗干净备用。

　　4. 锅中加入适量的清水，水量要足够覆盖羊排。

　　5. 将羊排放入锅中，加入生姜片和大葱段。

　　6. 火开大，待水烧开后，撇去浮沫，减小火力。

　　7. 加入适量的料酒，可以去膻味，提鲜。

　　8. 继续炖煮，时间根据羊排的大小和口感需求而定，一般炖煮1-2小时。

　　9. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料。

　　10. 炖煮到羊排变得酥烂，白汤浑浊即可。

　　11. 将熬好的白汤倒出，羊排可根据个人喜好加入其他调料烹饪。

　　在熬白汤的过程中，不要炖煮时间过长，否则羊排会过烂，口感不好。焯水和炖煮时加入料酒可以去膻味和提鲜。