要保存干米线不断，要确保它的干燥和密封。
1. 存放在干燥的地方：干米线容易吸湿，所以要确保存放的地方相对干燥，避免接触水分。
2. 密封保存：将干米线放入密封袋或密封容器中，确保无空气进入。这样可以防止潮湿和虫害。
3. 避免阳光直射：阳光会加速米线的变质和腐坏，所以应该将其放置在阴凉处，避免阳光直射。
4. 存放在透气的容器：如果干米线装在不透气的容器中，水分会在其中累积，导致发霉。选择透气性好的容器。
5. 定期检查：定期检查干米线的状态，如果发现有异味、发霉或变质的迹象，应该立即处理掉。
注意：以上建议仅供参考，实际保存方法可能因个人情况和环境而有所不同。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
