家常烧羊排是一道简单易学的菜品，下面是一种常见的家常烧羊排的做法：
材料：
- 羊排：500克
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 羊排洗净，切成块状备用。大蒜切末，姜切片备用。
2. 锅中倒入适量的植物油，加热后加入蒜末和姜片煸炒出香味。
3. 放入羊排块，翻炒至变色。加入适量的料酒煮开。
4. 在羊排上加入适量的生抽、老抽、白糖和食盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的热水，水量淹没羊排为宜。转小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟。
6. 羊排煮熟后，加入适量的鸡精提鲜。
7. 另外取一小碗，加入适量的淀粉，用水调成淀粉水。
8. 将淀粉水慢慢加入羊排中，翻炒均匀至汤汁变稠即可。
家常烧羊排烧制时间不宜过长，以保持羊排的口感嫩滑，汤汁浓郁。根据个人口味可以适量调整调料用量。
