猪肉酸菜饺子通常需要煮熟约8-10分钟。具体的煮熟时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢饺子皮稍薄一些，可以稍微煮熟一点，如果喜欢饺子皮稍厚一些，可以稍煮时间稍短一点。煮熟后的饺子皮应该变得透明，并且内馅完全熟烂。
肠胃不好不建议吃酸菜，处于胃炎、胃溃疡活动期或者经常腹泻反酸的人群，更要严格忌口。肠胃不好的人本身肠道菌群就不稳定，抵抗力也偏弱，吃了带杂菌的酸菜很容易引发急性肠胃炎，出现腹痛、腹泻、呕吐等问题。
