新鲜海参是一种非常营养丰富的食材，炖汤时可以搭配其他食材，增加汤的口感和营养价值。下面是一种简单的海参炖汤的做法：
材料：
- 新鲜海参：2只（约500克）
- 鸡骨架或鸡胸肉：500克
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 枸杞子：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将新鲜海参浸泡一段时间，使其软化。
2. 鸡骨架或鸡胸肉用开水焯水，去除血水，再用清水洗净。
3. 将处理好的鸡骨架或鸡胸肉放入炖盅中，加入适量的水。
4. 加入适量的料酒和姜片，盖上盖子，放入蒸锅中用文火蒸煮1到1.5小时，使鸡肉的汤汁充分溢出。
5. 将蒸煮好的鸡肉汤汁倒入炖盅中，加入海参和枸杞子。
6. 放入适量的盐和蚝油，再加入鸡精调味。
7. 将炖盅放入锅中，用小火慢炖2到3小时，直到海参变软烂，味道浓郁。
8. 加入葱花作为装饰，即可享用。
这种炖汤方式能够使海参的鲜嫩口感得到充分保留，且汤汁鲜美可口。海参富含多种营养成分，如蛋白质、胶原蛋白、多种氨基酸、矿物质等，对身体有很好的滋养作用。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
