生芹菜为什么是咸的

　　生芹菜之所以具有一定的咸味，主要是由于其富含的钠元素导致的。在芹菜中含有较高的钠含量，每100克芹菜的钠含量约为60毫克左右，相对于其他蔬菜来说较为显著。生芹菜在口感上会有一定的咸味。芹菜中还含有一种叫做谷氨酸钠的物质，该物质也可增加食物的咸味感。