清洗腊肉的步骤可以按照以下方法进行：
1. 准备材料：腊肉、清水、洗涤剂、清洁刷或海绵、干净的毛巾。
2. 将腊肉从包装中取出，先用清水冲洗一遍，去除表面的灰尘和杂质。
3. 塑料袋中加入适量的清水，将腊肉放入袋中，然后加入适量的洗涤剂。
4. 将袋子封好，轻轻摇晃袋子，让洗涤剂充分接触腊肉表面，浸泡时间约为10-15分钟。
5. 取出腊肉，用清洁刷或海绵轻轻刷洗腊肉的表面，注意力度要适中，以免损坏腊肉的质地。
6. 再次用清水冲洗腊肉，确保洗涤剂和杂质都被清洗干净。
7. 用干净的毛巾将腊肉表面的水分擦拭干净。
8. 将腊肉晾干，可放在通风的地方或使用吹风机吹干。
注意事项：
- 清洗腊肉时，不要用力过大避免损坏腊肉的质地。
- 清洗工具要保持干净卫生，以防交叉污染。
- 晾干的腊肉要放置在干燥通风的地方，避免潮湿导致变质。
腊肉切2厘米厚的大块，肥瘦相间才香，再切点姜片、蒜瓣，抓把干辣椒，爱吃麻的扔几粒花椒，这味儿一下就对了。中途别掀盖，让腊肉的咸香和香菇的鲜味慢慢融合。炖到汤汁浓稠，腊肉软烂但不散，香菇吸饱了肉汁，这锅菜才算到位！
