腊肉排骨怎么做红烧排骨

　　红烧腊肉排骨的做法如下：

　　材料：

　　- 腊肉排骨：500克

　　- 姜：适量

　　- 蒜：适量

　　- 青葱：适量

　　- 料酒：适量

　　- 酱油：适量

　　- 白砂糖：适量

　　- 生抽：适量

　　- 水：适量

　　- 盐：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 腊肉排骨洗净，切成小块，用开水煮至熟透后捞出备用。

　　2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入腌制好的腊肉排骨，煎至两面金黄。

　　3. 另起一锅，加入适量的食用油，加热后放入姜蒜末爆炒出香味。

　　4. 加入适量的料酒，炒散后加入适量的酱油，炒匀。

　　5. 加入适量的白砂糖，炒至糖溶化。

　　6. 加入适量的生抽和适量的水，搅拌均匀后煮开。

　　7. 将煎好的腊肉排骨放入煮好的酱汁中，翻煮均匀。

　　8. 加入适量的盐和胡椒粉，煮至酱汁收浓时即可。

　　9. 装盘后撒上适量的葱花即可食用。

　　温馨提示：红烧腊肉排骨的烹饪时间较长，可根据个人口感调整烹饪时间，烹饪过程中适量加水，以免煮干糊锅。