糖醋排骨的做法如下：
材料：
- 500克排骨
- 2汤匙油
- 2汤匙白糖
- 3汤匙醋
- 2汤匙番茄酱
- 1个葱，切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 1汤匙生抽酱油
- 1汤匙料酒
- 适量的盐和胡椒粉
步骤：
1. 将排骨切成小块。用开水煮熟，将水烧开后放入排骨，焯水后滗干备用。
2. 热锅里加油，加入白糖，用小火慢慢炒化糖变成棕色。
3. 加入葱和蒜，煸炒出香味。
4. 加入排骨，用中小火翻煮，让排骨均匀上色。
5. 倒入醋和番茄酱，快速翻炒均匀。
6. 倒入生抽酱油，料酒，盐和胡椒粉，搅拌均匀。
7. 加入适量的水（盖过排骨），大火煮开后转小火继续炖煮30分钟，让排骨变得酥软入味。
8. 最后收汁，保持汤汁浓稠即可。
9. 将糖醋排骨装盘，撒上葱花和白芝麻点缀即可。
温馨提示：这个做法可以根据个人口味调整糖和醋的比例，喜欢甜一点的可以适量增加糖的用量，喜欢酸一点的可以适量增加醋的用量。
