这个问题很主观，因为每个人的口味都不同。小黄米和小米是两种不同的食材，小黄米是一种黄色的玉米，味道比较甜，适合煮糖水、炒菜等；小米是一种颗粒较小的杂粮，味道较为清淡，适合煮粥、做饭等。你可以根据个人喜好和需求选择。
要蒸出香糯松软、米香浓郁还不粘坨的小黄米，用提前浸泡+隔水蒸的方法，控制好米水比例就最好吃。淘好后加没过米的冷水浸泡，夏天泡1-1.5小时，冬天泡2小时，泡到小米能用手指轻轻掐碎就可以，泡好捞出控掉多余水分。
