清蒸甲鱼怎么做才不腥

　　要使清蒸甲鱼不腥，可以按照以下步骤进行操作：

　　1. 清洗：将甲鱼用清水冲洗干净，去除污垢和内脏。

　　2. 剁杂质：用刀背或刀刃轻轻拍打甲鱼身体，以去除杂质。

　　3. 去腥：将甲鱼放入沸水中焯水，煮1-2分钟后捞出，去除鱼身上的腥味。

　　4. 调味：在甲鱼上撒上适量的盐，白胡椒粉和料酒，腌制15分钟。

　　5. 准备蒸锅：在蒸锅里加入适量的清水，将水烧开。

　　6. 蒸煮：将腌制好的甲鱼放在蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，或直到鱼肉完全熟透。

　　7. 出锅：取出蒸好的甲鱼，撒上葱花和姜丝，淋上热油，提高香气。

　　这样做出来的清蒸甲鱼吃起来不会腥味过重，口感鲜嫩。