马铃薯(potato)一词的来源有几种说法。
一种说法是,马铃薯一词来自于西班牙语“patata”,而“patata”一词则来自于加勒比地区的土著语言“batata”。当西班牙人将马铃薯传入欧洲后,这个词逐渐传播开来,并成为现代西班牙语和其他许多语言中的通用词汇。
另一种说法是,马铃薯一词的起源与其外形形状有关。马铃薯的外皮上有很多凸起的部分,这些部分有时候看起来有点像马铃铛(bell)。有人认为马铃薯这个名称可能是由于这种相似之处而得来的。
无论马铃薯这个名称的起源是什么,它已经成为这种蔬菜的通用名称,并被广泛使用。

想要马铃薯保存不发芽,只要控制合适的储存条件、抑制芽点萌发就可以稳定做到。马铃薯发芽需要10℃以上的温度和光照刺激,把储存温度控制在2-5℃之间,同时放在完全不透光的硬纸箱或木箱里,不要用不透气的塑料袋封装,在箱子底部扎几个小孔透气,再放到阴凉的储物间、北阳台角落,就能从根源上减少发芽的可能。