小麦和玉米蛋白质含量相对而言，小麦的蛋白质含量更高。根据《中国食物成分表》的数据，小麦的蛋白质含量约为11.8克/100克，而玉米的蛋白质含量约为8.2克/100克。但蛋白质含量的具体数值还会受到种植地区、品种以及处理方式等因素的影响。
1.选种和准备土壤先挑好适合家庭种植的小麦品种，比如抗病性强的或者适合当地气候的。2.播种和浇水播种时间得看当地气候，一般春秋两季都行，春天选早春，秋天选霜降前一个月左右。
