小麦和玉米蛋白质含量相对而言，小麦的蛋白质含量更高。根据《中国食物成分表》的数据，小麦的蛋白质含量约为11.8克/100克，而玉米的蛋白质含量约为8.2克/100克。但蛋白质含量的具体数值还会受到种植地区、品种以及处理方式等因素的影响。
小麦想要实现高产，核心是抓好选种、播种管控、全生育期田间管理三个关键环节，每个环节适配本地条件落实到位就能拿到高产。
