要洗掉空心菜上的虫子,可以按照以下步骤进行:
1. 将空心菜的根部和叶子剪掉,只留下茎部。
2. 将空心菜茎部放入清水中浸泡5-10分钟,让虫子浮出水面。
3. 用流动的清水冲洗茎部,用指甲刷轻轻刷洗茎部表面,以便把虫子和其他污物洗掉。
4. 将空心菜茎部放入清水中浸泡5-10分钟,再次清洗。
5. 将空心菜茎部晾干或者用厨房纸巾擦干即可。
注意事项:
- 在清洗空心菜时要使用清洁的水,是瓶装、过滤或者是烧开的水,以保证食品的安全卫生。
- 如果觉得清洗不***,可以重复上述步骤,直到没有虫子和污物为止。

-储存与处理:新鲜空心菜用湿纸巾包裹根部冷藏,可保鲜2-3天;烹饪前用流水冲洗叶背泥沙,避免长时间浸泡导致水溶性营养流失。小贴士:空心菜的嫩茎叶口感最佳,老茎需撕去外层纤维后食用。
