排骨炖玉米怎么做好吃川味

　　要做一道好吃的川味排骨炖玉米，可以参考以下步骤：

　　材料：

　　- 排骨：500克

　　- 玉米：2个

　　- 辣椒粉：适量

　　- 豆瓣酱：适量

　　- 干辣椒：适量

　　- 姜蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 红油：适量

　　- 水淀粉：适量

　　- 葱花：适量

　　步骤：

　　1. 排骨切小块，用料酒、生抽、盐、姜蒜腌制30分钟。

　　2. 玉米剥去外层皮，并切成小段。

　　3. 热锅加入适量油，放入豆瓣酱和辣椒粉略炒出红油，再加入干辣椒爆炒出香味。

　　4. 放入腌制好的排骨翻炒均匀，倒入适量水，加入适量生抽和盐调味。

　　5. 加入玉米段，煮开后转小火慢炖40分钟，直到排骨变得酥烂。

　　6. 根据个人口味，可以适量加入鸡精提鲜。

　　7. 最后加入适量水淀粉勾芡，撒上葱花和红油即可。

　　这样做出来的排骨炖玉米有川味的辣爽口感，酥烂的排骨和甜嫩的玉米搭配，非常美味。可以搭配米饭一起食用。