红薯中含有淀粉和糖分。当红薯被冷冻时，淀粉在低温下会分解成糖分。冷冻会导致红薯细胞内的水结晶化，形成冰晶，使细胞膜破裂。当红薯解冻后，细胞内的糖分会被释放出来，增加了红薯的甜味。这也是为什么冷冻后的红薯比生的红薯更甜的原因之一。
有种植户反馈，翻藤后红薯田的病害发生率降低了约25%，虫害啃食叶片的情况也明显减少。-短蔓品种：部分改良品种藤蔓较短，徒长风险低，翻藤需求减少，过度操作反而可能损伤叶片。
