生羊肉炖汤一般需要事先焯水。焯水是将肉放入开水中煮沸，然后捞出冲洗干净。这样做的目的是去除肉中的血水和杂质，使炖汤更清香鲜美，并且去除一部分腥味。所以，为了炖出美味的羊肉汤，建议先将生羊肉焯水再进行炖煮。
炖制酥羊肉，关键在于掌握几个简单却至关重要的窍门，让肉质酥软入味，令人回味无穷。将羊肉切块后，务必用冷水浸泡出血水，减少腥味，这是炖出鲜美汤汁的第一步。掌握这些窍门，你也能轻松炖出一锅令人赞不绝口的酥羊肉，为家人带来温暖与满足。
