熟的基围虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，下面是一种传统的做法：
材料：
- 生基围虾500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 大蒜3瓣（切碎）
- 青蒜3根（切碎）
- 酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 食用盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将基围虾洗净，用刀背拍一下，使其变松。之后用盐水浸泡10分钟，以去除异味。
2. 锅中加水，加入姜片和葱段，煮沸后将基围虾放入锅中煮2-3分钟至虾变红，并捞出放入冷水中泡凉。
3. 沥干水分后，在虾身上切一刀，去壳去沙线。
4. 锅中加热适量的油，放入蒜末和青蒜炒香。
5. 加入煮好的基围虾，加入料酒和酱油，翻炒均匀，再加入适量的盐和白胡椒粉炒匀。
6. 炒至虾均匀上色，撒上香葱末，翻炒均匀。
7. 出锅前可以根据个人口味加入少许老抽增加颜色。
8. 装盘即可享用。
这种做法简单易学，可以帮助基围虾保持原汁原味，吃起来鲜美可口。
