萎缩性胃炎是由于胃黏膜发生变性和萎缩所引起的疾病，对食物的消化吸收能力有一定影响。在饮食上要注意选择容易消化，不刺激胃黏膜的食物。以下是适合萎缩性胃炎患者食用的菜品：
1. 海带豆腐汤：海带和豆腐都是容易消化，富含营养的食材，对于胃黏膜有保护作用。
2. 清蒸鱼：鱼肉易于消化，富含高质量的蛋白质和必需的脂肪酸，有助于营养补充。
3. 白菜炖豆腐：豆腐和白菜都是容易消化的食材，具有补充营养的作用。
4. 南瓜粥：南瓜含有丰富的维生素A和纤维，有助于胃肠道的健康，熬制成粥易于消化。
5. 蒸蛋羹：蛋白质含量高，而且易于消化，是一种营养丰富且容易吸收的食物。
患有萎缩性胃炎的人还应注意饮食习惯，避免暴饮暴食和过度进食油炸、辛辣食物等刺激性食物，同时要遵循规律的饮食，少量多餐，避免长时间空腹。在医生或专业营养师的指导下制定适合自己的饮食方案。
