豆芽怎么做凉菜好吃

　　豆芽可以做成丝瓜豆芽拌凉菜，做法如下：

　　材料：

　　- 鲜豆芽 300 克

　　- 丝瓜 1 根

　　- 蒜蓉 2 汤匙

　　- 酱油 1 汤匙

　　- 白醋 1 汤匙

　　- 糖 1/2 汤匙

　　- 食用盐 适量

　　- 香油 1/2 汤匙

　　步骤：

　　1.鲜豆芽焯水：将鲜豆芽放入沸水中焯水，煮沸后再煮1-2分钟。捞出后放入冷水中漂凉，沥干备用。

　　2.准备丝瓜：将丝瓜去皮，切成细丝状，放入盐水中泡一会儿，然后捞出洗净沥干备用。

　　3.拌料准备：将蒜蓉、酱油、白醋、糖、食用盐和香油放入碗中，搅拌均匀成调味料汁。

　　4.拌凉菜：在一个大碗中倒入焯好水的豆芽和丝瓜丝，倒入调味料汁，然后用筷子或铲子轻轻拌匀。

　　5.冷藏：将拌好的豆芽丝瓜拌凉菜放入冰箱冷藏1-2小时入味。

　　6.享用：取出冷藏的豆芽丝瓜拌凉菜，装盘即可食用。

　　这道菜清凉爽口，口感脆嫩，调味料汁的酱香味会很好地融合在一起，非常开胃可口。