红枣被认为是养胃的食物。红枣富含丰富的营养物质，包括维生素C、维生素A、维生素E、钙、铁、锌和膳食纤维等。这些物质有助于促进胃肠功能，增强消化能力，缓解胃酸、胃炎等胃部不适。红枣还具有温补的作用，可以提升胃肠道的功能和保护胃黏膜。适量食用红枣对胃部健康有积极的影响，但对于有特定胃部问题的人群来说，如溃疡、胃炎等，应在医生指导下食用。
红枣最好去核，因为枣核性燥热，和银耳的寒性相反，去核后能减少燥热对孕妇的影响。血糖偏高的孕妇要控制红枣和冰糖的用量，红枣含糖量较高，冰糖也会增加汤的甜度，过量摄入可能会导致血糖升高，影响孕妇和胎儿的健康。
