要让生姜保存得久，可以采取以下方法：
1. 干燥保存：将生姜晾晒至表面干燥，然后放入干燥通风的地方。干燥的环境可以防止生姜发霉变质。可以将其放在纸袋或网兜中以保持通风。
2. 冷藏保存：将生姜放入塑料袋或密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延长生姜的保鲜期，同时也可以减缓其发芽。
3. 冷冻保存：将生姜切成小块或片状，然后放入密封袋中。冷冻可以使生姜保存更久。在使用之前，可以将需要的数量从冷冻状态下取出，并立即使用。
无论采用哪种方法，请确保生姜极好的状态。检查并去除任何已经变软、发霉或发芽的部分，以确保保存的生姜是新鲜且高质量的。
