红眉豆怎么做好吃

　　红眉豆是一种常见的豆类食材，可以制作成多种美味的菜品。以下是一种简单的做法，可以尝试一下：

　　材料：

　　- 红眉豆 200克

　　- 青红椒 1个

　　- 洋葱 1个

　　- 大蒜 3瓣

　　- 姜块 1块

　　- 食用油 适量

　　- 盐 适量

　　- 蚝油 适量

　　- 生抽 适量

　　- 鸡精 适量

　　步骤：

　　1. 将红眉豆洗净，泡在水中浸泡4-6小时，然后沥干备用。

　　2. 青红椒、洋葱、大蒜和姜块切成小块备用。

　　3. 热锅冷油，将姜块和大蒜块炒香。

　　4. 加入洋葱和青红椒一起翻炒，炒至变色。

　　5. 加入红眉豆翻炒均匀。

　　6. 倒入适量的水，加盖煮开后转小火慢慢炖煮，煮至豆子变软烂即可。

　　7. 加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精，继续煮一会儿搅拌均匀。

　　8. 煮好后，装盘即可享用。

　　这种做法可以使红眉豆煮烂入味，搭配蔬菜一起炖煮，口感鲜美，营养丰富。你也可以根据个人口味的喜好，添加一些其他配料，使菜品更加丰富多样。