黄金馒头怎么做才松软好吃

　　要做松软好吃的黄金馒头，可以遵循以下步骤：

　　材料：

　　- 米酒酿：150克

　　- 酵母：5克

　　- 面粉：500克

　　- 白糖：50克

　　- 植物油：适量

　　- 盐：适量

　　步骤：

　　1. 将酵母放入温水中溶解，放置几分钟使酵母发酵。

　　2. 将面粉、白糖、盐和发酵后的酵母水混合在一起，搅拌均匀。

　　3. 慢慢加入米酒酿，边加边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。

　　4. 将面团放在平整的台面上，揉搓几分钟，使其更加柔软。

　　5. 将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方，发酵1-2小时，直到面团体积变大两倍。

　　6. 发酵后的面团取出，用手压下排气，然后再揉搓几分钟。

　　7. 将面团分成适当大小的小面团，搓圆。

　　8. 将小面团放在铺有油纸的蒸锅上，盖上湿布，再次放置在温暖的地方，进行二次发酵，大约30分钟。

　　9. 将蒸锅加热至水开后，用中火蒸10-15分钟，直到馒头完全蒸熟。

　　10. 关火后，静置几分钟，然后取出黄金馒头即可享用。

　　温馨提示：发酵过程中要注意保持温度稳定，不要让面团过度发酵或者发酵不足。切记蒸锅的火候要适中，以免馒头熟透或者熟不透。