萝卜排骨汤具有清热解毒、利尿祛湿、健脾和胃等功效。其中,萝卜含有丰富的维生素C、纤维素和矿物质,具有清热解毒的作用;而排骨则含有丰富的蛋白质和钙质,有助于滋补身体。萝卜排骨汤对于排除体内湿气、祛火热是有一定的效果的。但具体效果还需根据个人体质以及食用情况而定。如果有特殊体质或健康问题,建议咨询医生或营养师的意见。
3.保护食材色泽:炒红萝卜时放油能形成一层油膜,锁住水分和色素,这样炒出来的颜色更鲜亮,看着就有食欲。要是不用油,红萝卜容易炒得发黑,卖相差不说,营养也可能流失得更快,所以放油既是为了好吃,也是为了好看。