酸辣白菜是一道经典的川菜，下面是一种简单的做法来炒制吃的酸辣白菜：
材料：
- 500克白菜，切成小块
- 2颗大蒜，切成末
- 3根青辣椒，切成末
- 2根红辣椒，切成末
- 2片姜，切成末
- 2汤匙白醋
- 1汤匙生抽
- 1茶匙糖
- 适量盐
- 适量食用油
步骤：
1. 锅烧热后，加入适量食用油，下入蒜末、姜末、青辣椒末和红辣椒末，炒出香味。
2. 加入白菜块，翻炒均匀，炒至白菜变软。
3. 加入白醋、生抽、糖和适量盐，继续翻炒均匀。
4. 出锅前尝一下味道，根据个人口味再加盐或糖进行调整。
5. 炒好的酸辣白菜装盘，即可享用。
希望以上的做法能够帮到您，祝您炒制出一道美味的酸辣白菜！
圆白菜的叶酸含量较高，对孕妇预防胎儿神经管缺陷有重要意义，大白菜则含有一定量的B族维生素，能辅助能量代谢。大白菜的铁含量虽不高，但与维生素C共同存在可提高吸收率，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
