是的，芹菜和鸡蛋可以一起炒着吃。这是一道很常见的家常菜，芹菜的爽脆与鸡蛋的嫩滑相结合，口感丰富。常见的做法是将芹菜切段，鸡蛋打散，锅中加入适量的油，先炒熟鸡蛋，再加入芹菜翻炒，最后加入适量的盐和调味料调味即可。
炒芹菜发苦主要是芹菜本身问题、预处理不到位、炒制操作不当这几个原因造成的。
