要让清汤羊肉汤白，可以使用以下方法：
1. 先将羊肉切成块状，然后用冷水浸泡30分钟，将血水浸泡出来，这样可以使汤更白。
2. 将浸泡后的羊肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 将一些洗净的蔬菜如洋葱、姜片、蒜瓣、胡萝卜等加入锅中，这些蔬菜能帮助去腥味，并且让汤更白。
4. 转小火炖煮2-3小时，期间要注意及时撇去浮沫。
5. 在最后的5分钟加入适量的盐，调味即可。
以上是制作清汤羊肉汤的一般步骤，可根据个人口味和喜好进行调整。
想要煮出不膻不腥、肉嫩汤清的好吃清汤羊肉，核心是选新鲜带骨肉、冷水去血污，少放调料突出原香，小火慢炖就能成功。3.调味出锅掌握时机带骨羊肉小火炖1个半小时后，再放盐调味，一定不能早放盐，早放盐会让肉质收紧变柴。
