夏天是草鱼的季节，以下是一种简单但美味的做法：
材料：
1条新鲜草鱼
适量姜片
适量葱段
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量白胡椒粉
适量淀粉
适量清水
步骤：
1. 将草鱼宰杀并去鳞、去鳃，清洗干净。将鱼身两侧划几刀，帮助入味。
2. 在草鱼身上撒上适量盐并轻轻按摩，均匀入味。然后用水冲洗干净，去掉多余的盐分。
3. 在草鱼身上撒上适量料酒，腌制15分钟，让草鱼去腥。
4. 热锅倒入适量清水，放入姜片和葱段，煮开后放入草鱼，用中小火煮熟。
5. 煮熟后，将草鱼捞出，待用。
6. 在一碗中，加入适量生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀成淀粉水。
7. 热锅加入适量食用油，将草鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
8. 将淀粉水均匀地倒入锅中，煮沸至鱼身上均匀覆盖一层浓稠的酱汁。
9. 转小火焖煮1-2分钟，使鱼身更入味。
10. 装盘时，撒上适量葱花增加口感。
11. 做好的新鲜草鱼可以搭配凉拌莴笋丝、蒜蓉扇贝等清爽的凉菜一起享用。
以上是一种做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整，创造出更适合自己的美味草鱼菜肴。
