家常马铃薯炒可以按照以下步骤进行：
材料：
- 马铃薯：2-3个
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将马铃薯去皮，洗净后切成小块或者片状。
2. 锅中加入适量的植物油，放入马铃薯块，炒至金黄色。
3. 加入葱段和蒜末，继续炒制，使其散发香味。
4. 调入适量的酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 炒至马铃薯熟透，呈金黄色即可。
温馨提示：根据个人口味可以适量加入其他喜欢的调料，如辣椒粉、五香粉等。
想要马铃薯保存不发芽，只要控制合适的储存条件、抑制芽点萌发就可以稳定做到。马铃薯发芽需要10℃以上的温度和光照刺激，把储存温度控制在2-5℃之间，同时放在完全不透光的硬纸箱或木箱里，不要用不透气的塑料袋封装，在箱子底部扎几个小孔透气，再放到阴凉的储物间、北阳台角落，就能从根源上减少发芽的可能。
