红萝卜可以配橙汁一起榨成汁，或者切片蒸煮，再配上蜂蜜和香菜调味；也可以将红萝卜切丝拌入凉拌菜或沙拉中；红萝卜还可以搭配肉类烹调，如红烧肉里加入红萝卜片，或者红萝卜炒鸡蛋等等。红萝卜可以根据个人口味和偏好进行搭配，增加食欲。
3.保护食材色泽：炒红萝卜时放油能形成一层油膜，锁住水分和色素，这样炒出来的颜色更鲜亮，看着就有食欲。要是不用油，红萝卜容易炒得发黑，卖相差不说，营养也可能流失得更快，所以放油既是为了好吃，也是为了好看。
