面条怎么做不会粘在一起

　　面条不会粘在一起的关键是要注意以下几点：

　　1. 选择高筋面粉：高筋面粉中的蛋白质含量较高，面团弹性好，更不容易粘在一起。在制作面条时，选择高筋面粉是很重要的。

　　2. 适量添加盐：在揉面的过程中，适量加入盐能够增加面团的结构，防止面条粘在一起。

　　3. 控制水的用量：在揉面时，逐渐加入适量的水，掌握好面团的湿度。如果面团过湿，面条容易粘在一起，而如果面团过干，制作面条时容易断裂。可以根据需要逐渐加水，揉至面团柔软而不黏手即可。

　　4. 充分揉面：揉面的过程中，要均匀地将水和面粉充分混合，使面筋得到充分发展，增加面团的弹性。揉面时可以用手或擀面杖将面团反复揉搓，直到面团表面光滑为止。

　　5. 适当休面：在揉好的面团上轻轻涂上一层油，然后用塑料膜或湿布覆盖，让其休息片刻，让面筋得到放松和发展。这样制作出的面条更加柔软，不易粘在一起。

　　6. 煮面时保持水的流动：在煮面时，加入足够的水，保持水的流动，避免面条粘连。可以在水中加入一些食用油，使水面保持光滑，减少面条之间的粘连。

　　通过以上方法，可以有效避免面条粘在一起，制作出口感好的面条。