清炖排骨怎么做法?

　　清炖排骨是一道美味的家常菜，下面是制作清炖排骨的做法：

　　所需材料：

　　1. 排骨500克

　　2. 葱段2根

　　3. 姜片适量

　　4. 料酒适量

　　5. 盐适量

　　6. 清水适量

　　步骤：

　　1. 排骨洗净后切成小块，放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，使排骨更加干净。

　　2. 焯水后捞出排骨，用清水洗净备用。

　　3. 取一个炖盅，底部铺一层葱段和姜片。

　　4. 将焯水后的排骨放入炖盅中，加入适量的料酒和清水，水量要稍微多一些，大概盖过排骨即可。

　　5. 盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮15分钟，然后转小火继续蒸煮1个小时，让排骨充分入味。

　　6. 蒸煮结束后，打开盖子撒入适量的盐，再盖上盖子焖煮5分钟，让味道更加均匀。

　　7. 将炖盅取出，撒上葱花作为装饰即可。

　　这样简单的步骤，就可以做出香喷喷的清炖排骨啦！记得要根据自己的口味调整调料的用量。