羊肉馅饺子搭配以下馅料都会有不错的味道：
- 韭菜馅：韭菜的清香能够中和羊肉的膻味，使饺子更加可口。
- 菜花馅：菜花的嫩脆口感与羊肉的鲜嫩口感相结合，口感丰富。
- 香菇馅：香菇的鲜香和羊肉的醇厚相融合，增加了层次感。
- 虾仁馅：虾仁的鲜甜与羊肉的醇香相互融合，提升了饺子的口味。
- 酸菜馅：酸菜的酸爽与羊肉的鲜美相互平衡，酸菜还能去腥增加风味。
根据个人口味和喜好，可以选择一种或多种配料来搭配羊肉馅饺子。
3.第三滚锁鲜香：前两滚已经把饺子煮到七八分熟，第三滚要转小火慢煮。4.老传统有讲究：其实"三滚饺子"是北方老辈传下来的经验，过去用大铁锅煮饺子，火候不好控制，分三次煮能最大程度保证成功率。
