要想将大葱切成丝能卷起来，可以按照以下步骤进行操作：
1. 首先将大葱洗净，去除外层杂质。
2. 将大葱的顶端和底端切掉，使其变得平整。
3. 将大葱横向切成与手指差不多长度的段，使其便于操作。
4. 将切好的大葱段放平，然后将每段切成细丝。可以根据个人喜好来确定丝的宽度，但要注意保持统一。
5. 将切好的大葱丝放入冰水中浸泡5-10分钟，使其变得脆嫩。
6. 将浸泡好的大葱丝沥干水分并用厨房纸巾擦干备用。
7. 取适量的大葱丝，用手将其稍微拍松，使其更易卷曲。
8. 将拍松的大葱丝卷曲起来，形成葱丝卷。可以根据个人需要将葱丝卷成较紧密的形状或者稍微松散一些。
9. 将卷好的葱丝放入加热过的开水中焯水约10秒，然后立即捞出放入冰水中浸泡数分钟，使卷曲的形状更加固定。
10. 最后将冷却后的葱丝卷用厨房纸巾轻轻擦干，即可使用或保存。
注意事项：
1. 切葱丝的时候要保持刀具锋利，以免葱丝断裂不整齐。
2. 浸泡和焯水的目的是使葱丝更脆嫩，并固定卷曲的形状。
3. 切葱丝时要注意手指的安全，以免发生意外伤害。
