新鲜猪肚怎么做脆肚

　　下面是一种制作脆肚的步骤：

　　材料：

　　- 新鲜猪肚：500克

　　- 盐：适量

　　- 料酒：适量

　　- 姜片：适量

　　- 水：适量

　　- 生粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 清洗猪肚，将其刮洗干净，去除内膜和杂质。

　　2. 将猪肚放入锅中，加入适量的水、盐、料酒和姜片，煮沸。

　　3. 将火调至小火，继续煮猪肚，直到煮熟，约需1-2小时。

　　4. 将煮熟的猪肚捞出，晾凉后，切成薄片。

　　5. 取一碗，加入适量的生粉，将切好的猪肚片均匀地裹上生粉。

　　6. 锅中倒入适量的食用油，加热至油温约180摄氏度。

　　7. 将裹好生粉的猪肚片放入锅中炸至金黄色和脆。

　　8. 将炸好的猪肚片捞出，沥干多余的油份。

　　9. 将炸好的脆肚装盘，可以配上蒜蓉、生菜、香葱等作为调料。

　　现在，新鲜脆肚就做好了，可以享用了。请注意小心炸制过程中的安全。