蒲公英的白色液体是由植物组织中的乳液所形成的。乳液是一种植物细胞中的特殊液体，主要由水、蛋白质、脂肪、糖类和一些无机盐等组成。乳液的主要作用是在植物受伤或被捕食时释放出来，起到保护植物细胞的作用。蒲公英的乳液具有苦味，这是为了防止动物食用其叶片或茎部。
春末夏初，田野间蒲公英盛放，将其制成茶饮既能保留营养，又可随时品味自然馈赠。第一步：选材与预处理采摘时优先选择叶片肥厚、花苞未绽的蒲公英，这类叶片纤维丰富，炒制后茶香浓郁。
