荞麦和苦荞是一种吗

　　荞麦和苦荞是不同的植物。荞麦，学名为蕎麦，是禾本科荞麦属的一种作物，种子可以作为粮食、饲料或绿肥使用。荞麦的种皮是黑色的，种子呈三角形，常用于制作荞麦面、荞麦粥等食品。

　　苦荞，学名为苦荞麦，是菊科苦荞属的植物。苦荞的种子外形与荞麦相似，但颜色较浅，种子比较小。苦荞的种子含有较高的蛋白质和苦味物质，常用于制作苦荞茶、苦荞粉等保健食品。

　　尽管荞麦和苦荞在名称上有相似之处，但它们是不同的植物，并且在用途、味道和营养成分方面也有一些差异。