鱿鱼有很多种做法,下面是几种常见的做法,可以让鱿鱼更加美味:
1. 清炒鱿鱼:将鱿鱼切成圈或片,用盐、生抽、料酒腌制片刻,然后快速炒熟,加入蒜末、姜末、辣椒等调料炒匀即可。
2. 椒盐鱿鱼:将鱿鱼切片,用盐、胡椒粉、生粉腌制片刻,然后下锅炸至金黄酥脆,起锅后加入炸好的蒜末、辣椒等调料,翻炒均匀即可。
3. 鱿鱼炖豆腐:将鱿鱼切片,用盐、生抽、料酒腌制片刻,然后与切块的豆腐一起炖煮,加入葱姜蒜、鸡精、盐等调料,慢炖10-15分钟,使味道充分融合。
4. 红烧鱿鱼:将鱿鱼切片,用盐、料酒腌制片刻,然后热油中放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油,放入鱿鱼煸炒片刻,加入酱油、糖、鸡精等调料炖煮片刻,让鱿鱼更加入味。
5. 口水鱿鱼:将鱿鱼切片,用盐、料酒腌制片刻,然后先用滚水焯水煮熟,捞出后加入辣椒油、蒜末、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。
以上是一些常见的做法,鱿鱼的味道因个人口味而异,你可以根据自己的喜好来调整调料的使用量。

1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花,得挑肥瘦相间、层次分明的,最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感,瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩,血水锁在里头,炖出来腥还柴。捞出来用温水冲,别用凉水激,不然肉质变硬,怎么炖都软不了。