要将做好的汤圆冻起来，可以按照以下步骤进行：
1. 准备好一张平整的盘子或者托盘，将汤圆摆放在盘子上，确保彼此之间不黏连。
2. 将汤圆放入冷冻室，让其冻硬。这个过程大约需要2-3个小时，具体时间根据汤圆的大小和冷冻室的温度而定。
3. 一旦汤圆完全冻硬，取出放入密封袋或保鲜盒中，以防止冰霜或湿气进入。
4. 标明汤圆的冷冻日期，方便之后的使用。
5. 将密封袋或保鲜盒放回冷冻室保存。
注意事项：
- 冷冻过程中，不要将汤圆堆叠在一起，以免粘连在一起。
- 汤圆通常可以保存2-3个月，但品质会随着时间的推移而下降，所以建议尽快消耗。
- 当想要食用时，可以将冷冻的汤圆放入开水中煮熟即可。不要解冻后再冷冻使用，以免影响品质。
冰冻汤圆不用提前解冻，温水下锅+中小慢煮+沸后点水就能煮得完整不破皮。冰冻汤圆拿出来不要放着解冻，解冻后外皮会变软发黏，下锅很容易破。大火会让沸水剧烈翻滚，不断撞击汤圆很容易撞破外皮，还会导致汤圆外皮快速熟透、内部冰馅缓慢融化膨胀，直接撑裂外皮。
