牛肉炖萝卜，常用的牛肉部位有腿肉、牛腩和牛腱。
腿肉：腿肉位于牛腿部位，肉质较为鲜嫩，炖煮后口感柔软，适合炖汤和煲仔菜。
牛腩：牛腩是牛的腹部肉，筋络较多，炖煮后口感鲜美，肉质紧实，适合炖菜和炖汤。
牛腱：牛腱位于牛腿部位，肉质瘦实，纹理清晰，炖煮后口感鲜嫩，适合炖菜和煲仔菜。牛腱还可以用来制作红烧牛肉等菜品。
选择部位时可以根据个人口感喜好和菜品需求进行选择。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
