清蒸基围虾是一道非常经典的海鲜菜品，下面是制作步骤：
材料：
基围虾500克
姜片适量
蒜末适量
葱段适量
生抽适量
料酒适量
白胡椒粉适量
盐适量
香菜末适量
步骤：
1.将基围虾洗净，用剪刀剪掉虾须和虾脚。用刀背在背部轻轻刮去虾线，然后用清水冲洗干净。
2.在蒸锅上加水，放入姜片、蒜末和葱段，烧开后放入蒸架。
3.将处理好的基围虾摆放在蒸架上，均匀撒上一些盐和白胡椒粉。
4.将生抽和料酒混合后淋在虾上，然后将蒸锅盖好，大火蒸煮7-8分钟。
5.蒸好后，撒上香菜末即可。
小贴士：
1.蒸虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。
2.虾的新鲜度非常重要，建议选择新鲜的基围虾制作。
3.蒸制过程中要注意火候，虾肉变色并且表面有一层浅红色即可。
4.虾的调料可以根据个人口味添加或调整。
