黄花鱼本身含有一定的腥味，但可以通过以下方法处理来减少腥味并使其更好吃：
1. 清洗处理：将黄花鱼洗净后，用刀刮去鱼身上的粘液和鳞片。
2. 浸泡去腥：将黄花鱼放入冷水中，加入少量盐和生姜片，浸泡20分钟，再用清水冲洗干净。
3. 酸浸去腥：用醋或柠檬汁将黄花鱼表面搽拭均匀，静置10分钟，再用清水冲洗干净。
4. 蒜泥腌制：将黄花鱼切块，加入适量的蒜泥、盐和料酒腌制20分钟，使其入味。
5. 搭配香料：在烹制过程中，可以加入葱姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱等香料，能够中和鱼的腥味。
6. 煎炸烹制：使用足够的油温，将黄花鱼煎至两面金黄，能够有效锁住鲜嫩的口感，减少腥味。
7. 配料调味：可以搭配适量的辣椒、姜蒜、香菜、葱花等调味品，增加鲜香味，盖住鱼的腥味。
8. 烧煮炖煮：将黄花鱼与其他食材一起烧煮炖煮，用鲜汤、酱油、料酒、鸡精等调味品烹制，使黄花鱼吸收其他食材的香味，减少腥味。
以上方法可根据个人口味进行调整，希望能帮到您。
