选择本草银耳时，可以参考以下几点：
1. 外观：本草银耳应该呈现出白色或乳白色，有光泽且均匀的外观。避免选择颜色发黄或有斑点的银耳。
2. 手感：良好的本草银耳应该有一定的韧性和弹性，质地柔软但不粘手。选择时可以轻轻捏一下，如果能够恢复原状且没有明显的粘性，说明新鲜度较好。
3. 味道：新鲜的本草银耳应该没有异味，有一种淡淡的海藻味。
4. 看包装：购买时可以查看包装上的生产日期和保质期，选择较新鲜的银耳。
5. 可以选择有信誉度和口碑较好的品牌或商家的产品，确保质量和食用安全。
如果是购买干燥的本草银耳，应该选择质量较好的产品，避免有霉变或污染。婴儿、孕妇、老人等特殊人群在选择和食用本草银耳时应该谨慎，在医生指导下进行。
