在烹饪萝卜排骨汤时，我们会在开始炖排骨之前就将萝卜加入。这样可以使萝卜更好地与排骨一起炖煮，使汤的味道更加浓郁。所以，你可以在炖排骨之前将萝卜切块或片加入锅中。具体下锅的时间可以根据你对萝卜的偏好来调整，一般情况下，炖煮30分钟到1小时左右的时间即可。
3.保护食材色泽：炒红萝卜时放油能形成一层油膜，锁住水分和色素，这样炒出来的颜色更鲜亮，看着就有食欲。要是不用油，红萝卜容易炒得发黑，卖相差不说，营养也可能流失得更快，所以放油既是为了好吃，也是为了好看。
