海螺水煮的时间根据螺肉大小和个人口味而定。一般情况下，将海螺放入开水中煮沸后，再用中小火煮5-10分钟，直到螺肉质地韧嫩即可。煮的时间过长会导致螺肉过熟变硬，建议根据个人喜好进行烹饪时间的调整。
活海螺可根据计划食用的时间选择对应保鲜方式，1-3天内食用选低温保湿保鲜可保持鲜活，3-7天食用选海水暂养保鲜，超过一周的长期存放需冷冻密封保存。
