莲藕是一种植物的地下茎，不是根。它属于睡莲科莲属植物，地下茎长得像胡萝卜，通常被称为藕。藕的主要功能是储存植物的营养物质和水分，并帮助植物繁殖。根则是植物的一部分，主要负责吸收水分和矿物质，并提供支撑和固定植物的功能。莲藕的地下茎与根部功能上还是有所差异的。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
