要使自制肉松保存更久，可以采取以下几个步骤：
1. 严格控制食材新鲜度：肉松的新鲜度是影响保存时间的关键因素。选择新鲜的猪肉、鸡肉或牛肉作为原材料，并确保在加工过程中保持其新鲜。
2. ***煮熟：在制作肉松时，确保将肉松煮熟至完全干燥。这将有助于杀死潜在的细菌和微生物，并减少肉松的水分含量，延长其保质期。
3. 尽量减少油分：油脂会导致肉松容易变质。在煮制肉松时，尽量减少使用油或脂肪，以降低肉松的油分含量。
4. 确保完全干燥：将煮熟的肉松晾干，确保其表面没有任何水分。可以利用烤箱或风干的方法进行干燥。
5. 使用真空包装：用真空封口袋或真空密封机将肉松包装好，排除空气，防止氧化和细菌滋生。这样可以延长肉松的保质期。
6. 存放在干燥阴凉处：将包装好的肉松存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。这样可以防止肉松发霉和变质。
7. 定期检查：定期检查肉松的包装是否完好，如发现包装受损或有异味，应及时更换包装或处理肉松。
尽管采取了以上措施，自制肉松的保质期仍然有限。建议在制作后的1个月内食用完毕，以确保食品的安全和口感。
