赤小豆薏米百合莲子银耳汤是一道营养丰富的汤品，具有以下功效：
1. 清热解毒：赤小豆和薏米具有清热解毒的作用，可帮助清除体内的毒素，调节肠胃功能。
2. 补脾健胃：百合和薏米具有健脾和胃的功效，能促进消化吸收，增加食欲。
3. 润肺止咳：银耳富含植物性胶质，具有润肺止咳的作用，对于咳嗽、咳痰等症状有缓解作用。
4. 养颜美容：百合和银耳都是美容养颜的食材，能促进皮肤的新陈代谢，改善肤色和皮肤弹性。
5. 补充营养：赤小豆、薏米和莲子都含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，可以提供身体所需的营养。
赤小豆薏米百合莲子银耳汤有清热解毒、补脾健胃、润肺止咳、养颜美容和补充营养等功效。它还富含蛋白质和纤维，有助于增强饱腹感，是一道健康又美味的汤品。
赤小豆和薏米煮水前建议提前浸泡，不泡也可煮成，但泡过之后煮制效果更好。2浸泡的时长可以根据环境温度调整，春秋冬季温度偏低的时候，放在常温下浸泡4-6小时就可以；夏季温度高，直接常温浸泡容易发酸变质，建议盖上保鲜膜放进冰箱冷藏浸泡，泡过夜也没问题，早上起来直接煮就行，赤小豆和薏米可以放在一起泡，不需要分开处理。
