鱼肉和牛奶可以一起吃,没有明确的禁忌。鱼肉和牛奶都是良好的蛋白质来源,且都含有丰富的营养。有些人可能对某些特定的食物过敏或不耐受,所以如果你是对鱼或牛奶过敏的人,建议避免同时食用。鱼肉和牛奶的搭配也可能影响口味,所以这取决于个人的喜好和饮食习惯。如果你对此感到担忧,建议向营养师或医生咨询。
想要腌制出嫩脆不发柴的鱼肉,靠预处理排血水、嫩化码味、上浆锁水三步就能稳定做出来。加油封层既能避免鱼片下锅碎开,还能锁住鱼肉里的水分,煮好的鱼肉就能嫩中带脆,滑而不烂。